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 n°18 - avril 2011
Gallica raconte... l'histoire du chocolat
Gallica vous invite à une promenade gourmande à travers les collections numérisées de la BnF...
Bouisset, Chocolat Menier Eudoxie Dupuis, voyage Gerbault, Chocolat Carpentier, 1895 Les colonies françaises, 1931
     

Découvert avec l’Amérique par Christophe Colomb et Hernando Cortés, le cacaoyer envahit l’Europe avec le retour des conquistadors. Le chocolat devient vite une ressource appréciée de l’aristocratie. La comtesse d’Aulnoy ou encore Madame de Sévigné en parlent comme d’un réconfort, « le chocolat vous remettra ». La chocolatière, dans laquelle le chocolat chaud est préparé, peut être rudimentaire comme celle de Robinson Crusoé sur son île ou raffinée, en porcelaine de Chine.
Au XIXe siècle le chocolat se diversifie : en poudre avec Van Houten, en tablettes avec Cadbury, sa fabrication se modernise avec des noms encore associés au chocolat aujourd’hui : Jean-Antoine Menier (1795-1853) ou le chocolatier suisse Jean Tobler (1830-1905), créateur du Toblerone. Une revue, créée en 1926, présente toutes les améliorations apportées à la fabrique du chocolat.
Enfin, Gallica vous invite à redécouvrir toutes les saveurs du chocolat et les mille et une manières de le déguster : mousses proposées par Alexandre Dumas ; soufflé à la pomme de terre et au chocolat en tenue appropriée bien sûr !
 
C'était hier...
La naissance du journal le Temps, la mort d'Aloysius Bertrand ou la naissance de Jeanne-Marie Leprince de Beaumont : c'était il y a 150, 170 ou 300 ans, et c'est aujourd'hui dans Gallica !
Le Temps, 1861 Il y a 150 ans, le 25 avril 1861 paraissait le premier numéro du Temps, quotidien de référence tant par la qualité de ses rédacteurs (Adrien Hébrard, Edmond Scherer, Louis Blanc, etc.) que par l’excellence de sa couverture internationale (les fameux Bulletins de l’étranger en première page). Hubert Beuve-Méry, correspondant à Prague (1935-1938), s’inspirera de ce journal rigoureux, sans illustration ni gros titre, pour créer Le Monde.
Louis Bertrand, Gaspard de la nuit, 1869 Il y a 170 ans, le 29 avril 1841, Louis Bertrand - ou « comme il aimait à se poétiser » Aloysius Bertrand - meurt de la phtisie, dont il souffrait depuis plus de douze ans. Le manuscrit de Gaspard de la nuit qu’il apporte à Sainte-Beuve en 1829 ne sera publié qu’en 1842. Le succès des Fantaisies à la manière de Rembrandt et de Callot viendra encore plus tard, avec la réédition de Charles Asselineau et l’hommage de Baudelaire.
Leprince de Beaumont, Le Magasin des enfans Il y a 300 ans, naissait, le 26 avril 1711, Jeanne-Marie Leprince de Beaumont. Educatrice férue de morale, initiatrice en France du genre nouveau des Magasins à l’usage des enfants et des adolescentes, elle est surtout célèbre pour sa réécriture de La Belle et la Bête à partir du conte de Gabrielle-Suzanne de Villeneuve. Ses traités d’éducation, mariant dialogues pédagogiques et contes d’instruction, susciteront la moquerie de Voltaire… 
La sélection du mois
La lettre d'information de Gallica propose, à chaque numéro, une sélection thématique de documents. Ce mois-ci, Gallica sonne les cloches !
Clocher de l'église de Maillane, 1914 Cazaneuve Edouard, Les cloches, 20e siècle Eudoxie Dupuis, voyage Roujoux, Traité..., 1765
Draner, sonneur Ancien order of college youths,Bow bells Maleuvre et Louis, La Clochette..., 1817 Lemonnier, A clichy..., 1797
Draner, sonneur Roman de Renart, 1301-1400 Roman de Renart, 1301-1400 Lemonnier, A clichy..., 1797
Laprade, Illustrations de Regards sur Florence, 1928 Dürer, Melencolia, 1514 Barbizet, Le Carillon de Nancy, 1856 Manufacture Chapillon, Papier peint, 1800
 
Quoi de neuf ?
Un exceptionnel ensemble d'albums de photographies du collectionneur Georges Sirot est accessible sur Gallica.
Le collectionneur Georges Sirot (1898-1977) rassembla une impressionnante collection de photographies anciennes, du XIXe siècle aux années 1920, dont le Cabinet des Estampes de la BnF fit l'acquisition en 1955. Plus de 120 pièces issues de cette collection sont en ligne dans Gallica, dont une cinquantaine d'albums remarquables. Témoignages intimes d'albums de familles, récits de voyages à travers l'Europe et le monde, reflets de moments historiques, ils constituent avant tout une galerie des origines de l'art photographique.  Vie et réunion d'une famille vers 1878 Vie et réunion d'une famille vers 1878
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pendant 10 ans
à l’ouvrage numérisé sur Gallica.

Pour en savoir plus...
 
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© Bibliothèque nationale de France  -  6 avril 2011  -  ISSN 2105-0732
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