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Gallica raconte... l'histoire du chocolat |
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| Gallica vous invite à une promenade gourmande à travers les collections numérisées de la BnF... |
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Découvert avec l’Amérique par Christophe Colomb et Hernando Cortés, le cacaoyer envahit l’Europe avec le retour des conquistadors. Le chocolat devient vite une ressource appréciée de l’aristocratie. La comtesse d’Aulnoy ou encore Madame de Sévigné en parlent comme d’un réconfort, « le chocolat vous remettra ». La chocolatière, dans laquelle le chocolat chaud est préparé, peut être rudimentaire comme celle de Robinson Crusoé sur son île ou raffinée, en porcelaine de Chine.
Au XIXe siècle le chocolat se diversifie : en poudre avec Van Houten, en tablettes avec Cadbury, sa fabrication se modernise avec des noms encore associés au chocolat aujourd’hui : Jean-Antoine Menier (1795-1853) ou le chocolatier suisse Jean Tobler (1830-1905), créateur du Toblerone. Une revue, créée en 1926, présente toutes les améliorations apportées à la fabrique du chocolat.
Enfin, Gallica vous invite à redécouvrir toutes les saveurs du chocolat et les mille et une manières de le déguster : mousses proposées par Alexandre Dumas ; soufflé à la pomme de terre et au chocolat en tenue appropriée bien sûr ! |
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C'était hier... |
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| La naissance du journal le Temps, la mort d'Aloysius Bertrand ou la naissance de Jeanne-Marie Leprince de Beaumont : c'était il y a 150, 170 ou 300 ans, et c'est aujourd'hui dans Gallica ! |
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Il y a 150 ans, le 25 avril 1861 paraissait le premier numéro du Temps, quotidien de référence tant par la qualité de ses rédacteurs (Adrien Hébrard, Edmond Scherer, Louis Blanc, etc.) que par l’excellence de sa couverture internationale (les fameux Bulletins de l’étranger en première page). Hubert Beuve-Méry, correspondant à Prague (1935-1938), s’inspirera de ce journal rigoureux, sans illustration ni gros titre, pour créer Le Monde. |
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Il y a 170 ans, le 29 avril 1841, Louis Bertrand - ou « comme il aimait à se poétiser » Aloysius Bertrand - meurt de la phtisie, dont il souffrait depuis plus de douze ans. Le manuscrit de Gaspard de la nuit qu’il apporte à Sainte-Beuve en 1829 ne sera publié qu’en 1842. Le succès des Fantaisies à la manière de Rembrandt et de Callot viendra encore plus tard, avec la réédition de Charles Asselineau et l’hommage de Baudelaire. |
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Il y a 300 ans, naissait, le 26 avril 1711, Jeanne-Marie Leprince de Beaumont. Educatrice férue de morale, initiatrice en France du genre nouveau des Magasins à l’usage des enfants et des adolescentes, elle est surtout célèbre pour sa réécriture de La Belle et la Bête à partir du conte de Gabrielle-Suzanne de Villeneuve. Ses traités d’éducation, mariant dialogues pédagogiques et contes d’instruction, susciteront la moquerie de Voltaire… |
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La sélection du mois |
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| La lettre d'information de Gallica propose, à chaque numéro, une sélection thématique de documents. Ce mois-ci, Gallica sonne les cloches ! |
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Quoi de neuf ? |
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| Un exceptionnel ensemble d'albums de photographies du collectionneur Georges Sirot est accessible sur Gallica. |
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Le collectionneur Georges Sirot (1898-1977) rassembla une impressionnante collection de photographies anciennes, du XIXe siècle aux années 1920, dont le Cabinet des Estampes de la BnF fit l'acquisition en 1955. Plus de 120 pièces issues de cette collection sont en ligne dans Gallica, dont une cinquantaine d'albums remarquables. Témoignages intimes d'albums de familles, récits de voyages à travers l'Europe et le monde, reflets de moments historiques, ils constituent avant tout une galerie des origines de l'art photographique. |
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Il vous est aujourd'hui possible d'apporter votre soutien à la numérisation et à la mise en ligne de livres dans Gallica, grâce à l'Association des amis de la Bibliothèque nationale de France (AaBnF). Vous êtes invité à choisir les ouvrages dont vous souhaitez la numérisation dans la liste figurant sur le site de l’Association. Votre don peut faire l'objet d'une déduction fiscale de 66% (pour un particulier) ou de 60% (pour une entreprise). En signe de reconnaissance, votre nom sera attaché
pendant 10 ans à l’ouvrage numérisé sur Gallica.
Pour en savoir plus... |
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| © Bibliothèque nationale de France - 6 avril 2011 - ISSN 2105-0732 |
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